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[高級和菓子(総合)] とらや、両口屋是清、あけぼの、鶴屋吉信

 

 

 

単品特化系ではなく総合的な高級和菓子店として知られる、

 

  • とらや
  • 両口屋是清
  • 銀座あけぼの
  • 鶴屋吉信

 

といった有名店の歴史、ランク(格)、得意商品、価格帯などの違い比較。

 

 

 

 

高島屋オンラインストア

 

 

 

 

 

 

とらや

 

 

「とらや」とは、

日本で最も有名と思われる京都発祥の高級和菓子店で、

運営しているのは室町時代創業の株式会社虎屋。

 

看板商品は羊羹で、江戸時代の時点からすでに看板商品だった模様。

そして、全体的にもあんこ系商品が中心。

 

明治2年からは首都移転により、東京にも進出し、

東京エリアにおいても確固たる地位を築く。

1980年には海外にも進出し、パリ店がオープン。

1993年NYに進出。

 

 

 

とらや公式サイト

 

 

 

[公式通販]

とらや通販カテゴリ 高島屋オンラインストア

 

 

 

 

両口屋是清

 

 

「両口屋是清」とは、

江戸時代の1634年名古屋発祥の、400年近い歴史を誇る高級和菓子店。

知名度はとらやと同じくらい全国的に有名。

 

そして、歴史紹介ページによると、江戸時代からすでに他藩からも有名で、

尾張までわざわざ菓子を買いに来る客もたくさんいたそうです。

 

店舗は全国の百貨店を中心に100店舗以上あり。

 

全体的にはあんこ系中心ながら、

ようかん商品は見当たらず、ドラ焼きに近いものやまんじゅう系商品など、

何らかの生地にあんこ(あずき)を挟んだ系統の商品が中心。

 

 

 

両口屋是清公式サイト

 

 

 

[公式通販]

両口屋是清商品カテゴリ 高島屋オンラインストア

 

 

 

 

あけぼの(銀座あけぼの)

 

 

 

「あけぼの(銀座あけぼの)」とは、

昭和23年創業と創業は比較的最近ながら、

全国の百貨店にたくさんの店がある日本有数の高級和菓子店。

 

歴史情報ページによると、

初戦後の昭和23年に夏はかき氷、冬はお汁粉を販売する店としてスタートし、

敗戦後の東京の人たちを癒す存在として有名に。

 

 

オンラインショップを参考にすると、

かき氷系商品はさすがに今は存在しないものの、

創業事業のぜんざい商品のほか、栗羊羹、生あんず、最中、芋菓子、米菓子など

あんこ系商品を中心にかなり幅広い商品を扱っている印象。


オンラインショップでは1個ずつ単品で売っている商品もあり。 

 

 

 

 

あけぼの(銀座あけぼの)公式サイト

 

 

 

[公式通販]

銀座あけぼの楽天市場店

銀座あけぼの商品カテゴリ 高島屋オンラインストア

 

 

 

 

 

 

鶴屋吉信(京菓匠 鶴屋吉信)

 

 

 

「鶴屋吉信(京菓匠 鶴屋吉信)」とは、

京都に喫茶店込みの本店を持つ、享和三年(1803年)発祥の京都の有名和菓子店。

 

こらは店舗数多すぎて正確な店舗数不明ながら、

京都を中心に全国各地の百貨店に100店舗近くの店あり。

 

商品的には、

独特な商品の

「京観世(あずきロール系)」

柚餅(ゆずの香りを求肥につめた一粒菓子)」

を中心に、羊羹、ドラ焼き系商品、最中などをば広く扱う。

 

 

 

鶴屋吉信公式サイト・・・・・直営通販あり

 

 

 

[公式通販]

鶴屋吉信商品カテゴリ 高島屋オンラインストア

高島屋のほうは単品販売なし。

単品購入した場合は直営通販にて可能。

 

 

 

 

 

 

各店舗の違い比較

 

項目 創業 主な商品

店舗数

(2016)

年商

とらや

(株式会社虎屋)

 

京都発祥

現本社は東京

 

室町時代後期

(正確な年度不明)

[看板商品]

羊羹

 

[その他]

饅頭

最中

お汁粉

季節菓子

生菓子

 

あんこ系が

中心で

単価は安くても

1000円から

2000円

 

約100店舗

 

[主な出店地]

百貨店

空港

路面店

190億円

(2015年度)

両口屋是清

(株式会社

両口屋是清)

 

本社:名古屋

寛永11年

(1634年)

 

千なり

ささらがた

をちこち

二人静

おときき山

 

 

あんこを

生地で包んだ

系の商品中心。


安いものは

1000円以下

 

会社HPによると

全国約110店舗

記載ないものの

店舗数などから

推測すると

かなり高い数字

銀座あけぼの

(株式会社曙)

 

本社:東京

昭和23年

 

ぜんざい

(創業事業)

 

季節菓子

銀座いちご

栗羊羹

最中商品

饅頭

米菓子

生あんず

 

商品ジャンルは

だいぶ幅広い。

楽天直営店では

100円程度の

単品商品あり。

 

100店舗前後

約65億円

(2016年時点

でのHPデータ)

鶴屋吉信

(株式会社

鶴屋吉信)

 

本社:京都

享和三年

(1803年)

 

[代表銘菓]

京観世

柚餅

 

[その他]

羊羹

焼き菓子

最中

干し菓子

せんべい

おしるこ

 

あんこ系が中心。

通販では

100円から

300円の単品あり

 

100店舗前後

不明ながら

店舗数的に

こちらも

かなり大企業

 

 

 

 

 

 

 

高島屋オンラインストア

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 













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